Борошно пшеничне сіяне жорнове — ніжне та натуральне для щоденної випічки

Борошно пшеничне сіяне жорнове від Сивий Млин 1825 — це легке, але поживне борошно, виготовлене за старовинною технологією помелу на кам’яних жорнах. Після помелу його просіюють, щоб відділити більшу частину оболонки зерна, отримуючи ніжну текстуру і світлий колір. Це не цільнозернове борошно, але воно зберігає частину природних поживних речовин і глибокий смак справжнього зерна. Ідеально підходить для щоденної домашньої випічки, де важливі легкість тіста та автентичний аромат пшениці.

Чому варто спробувати:
• Виготовлене методом жорнового помелу — без перегрівання зерна й втрати корисних речовин.
• Сіяне — тобто частково очищене від висівок, має ніжну структуру і зручне у роботі.
• Дає пухке, ароматне тісто з природним смаком і рум’яною скоринкою.
• Містить 13% білка та 25,6% клейковини — оптимальний баланс для домашньої випічки.
• 100% натуральний продукт із зерна м’яких сортів пшениці.

Як використовувати:
• Підходить для хліба, булочок, пирогів, печива, піци та млинців.
• Добре поєднується з житнім або цільнозерновим борошном для більш насиченого смаку.
• Ідеальне рішення для щоденної випічки, якщо хочеться користі без зайвої щільності тіста.

Про виробника: «Сивий Млин 1825» — крафтове виробництво з села Клекотина на Вінниччині, засноване подружжям Оленою та Миколою Кузь. Вони відновили старовинний млин, збудований ще у 1825 році, і повернули традиційний помел на кам’яних жорнах. Кожна партія борошна виготовляється невеликими обсягами, вручну контролюється і має свій неповторний характер — як колись, коли хліб був головним символом домашнього тепла.

Що означає “сіяне жорнове борошно”?

Це борошно, змелене на кам’яних жорнах, але потім просіяне. Такий підхід дозволяє видалити більші частини оболонки зерна, зберігаючи при цьому смак, аромат і поживність, притаманні жорновому помелу. Завдяки цьому воно стає більш легким і універсальним у використанні.

Чим жорновий помел кращий за промисловий?

Жорна працюють повільно і не нагрівають зерно, тому в борошні залишаються природні вітаміни, ферменти та мікроелементи. Це забезпечує насичений смак і кращу засвоюваність продукту.

Як зберігати сіяне жорнове борошно?

Зберігай у щільно закритій ємності або полотняному мішечку в сухому, прохолодному місці. Так воно збереже свіжість, аромат і природну якість помелу на довгий час.