Зефір ручної роботи в круглій подарунковій коробці

Зефір у круглій коробці — фруктово-ягідний зефір ручної роботи зі зниженим вмістом цукру від «Тетяниної Веранди». У коробці 600 г зефіру, прикрашеного сублімованими ягодами.

З чого його роблять

Основу становить пюре з фруктів і ягід із власного саду авторки: червона алича, синя та жовта слива, полуниця, солодкі груші, абрикоси, вишні та яблука. Більшість зефіру готують із пюре, заготовленого власноруч. Яблука й груші запікають, а не варять, щоб отримати насичений смак і потрібну консистенцію. Кожен завиток формують вручну.

Смак і текстура

Текстура ніжна й повітряна, а смак виразно фруктово-ягідний, із приємною кислинкою. Зефір не здається надмірно солодким, бо рецептуру підібрано зі зменшеною кількістю цукру.

Склад

Яблучне пюре, фруктово-ягідне пюре, цукор, інвертний сироп, вода, альбумін (сухий яєчний білок), агар-агар, лимонна кислота.

Про зефір загалом

Зефір зазвичай готують із фруктового пюре, цукру, збитого яєчного білка та гелеутворювача. У цьому зефірі застигання забезпечує агар-агар — желювальний компонент рослинного походження.

Про виробника

Авторка бренду Тетяна Шмерчук живе в селі Княжичі Броварського району Київської області. Фрукти та ягоди для зефіру вона вирощує у власному великому саду, а гасло бренду звучить як «Ніжність у кожній коробці».

Часті питання

Чи є в зефірі яйця?

Так, у складі є сухий яєчний білок (альбумін), тож людям з алергією на яйця цей зефір не підходить.

Чи потрібен холодильник?

Ні. Зберігайте зефір у закритій коробці в сухому прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів.

Коли зефір найніжніший?

Найніжнішу текстуру й найкращий смак він має протягом першого тижня після виготовлення. Згодом може трохи підсохнути й стати щільнішим, але фруктово-ягідний смак лишається.

Чи потрібне додаткове пакування для подарунка?

Ні, кругла коробка вже оформлена: з прозорою кришкою та стрічкою, а всередині зефір лежить у пакувальному папері.

Які ще коробки зефіру є в Тетяниної Веранди?

Той самий фруктово-ягідний зефір ручної роботи пакують і в інші подарункові коробки: зефір у великій прямокутній коробці, 600 г та зефір у маленькій прямокутній коробці, 500 г: бузковій або рожевій. Різниця між ними в коробці, вазі та ціні.