М'який будз із зеленню: свіжий сир із трав'яним ароматом

М'який будз із зеленню — свіжий сир із коров'ячого молока з натуральною зеленню. Його не коптять і не витримують, тому він зберігає ніжну текстуру й молочний смак.

Смак і аромат

Вершковий смак поєднується з легкою солоністю та свіжим ароматом зелені. Зелень додають у сир на етапі формування, тому її аромат відчувається в кожному шматочку.

Як використовувати

Сир підходить до салатів зі свіжими овочами й до молодої чи запеченої картоплі. Його кладуть у сендвічі, тости й лаваш або подають у сирній тарілці.

Про категорію

М'які сири зазвичай подають свіжими: з хлібом, овочами й зеленню, у салатах або на дошці з медом і горіхами.

Склад

Коров'яче молоко, закваска, сіль і натуральна зелень.

Про виробника

«Тирсіник» — сімейна гуцульська сироварня з Баня Березова на Івано-Франківщині. Василь і Юлія Григорчуки відкрили її у 2022 році й відроджують дідівську справу: самі вони гуцули, а сири роблять за гуцульською традицією.

Молоко для виробництва збирають у місцевих сімей. Консервантів у сирах немає.

Часті питання

Чим він відрізняється від класичного будзу?

Має трав'янисті нотки й виразніший аромат, а в усьому іншому лишається свіжим м'яким сиром.

Чи є такий сир у наборах?

Так, будз із зеленню є в наборах «Сімейний», «Пряний» і «П'ять смаків».

У яких фасуваннях він є?

300 г, 500 г і 1000 г.

Чи треба його витримувати перед подачею?

Ні, це свіжий сир без витримки: його можна їсти одразу після отримання.

Як нарізати м'який сир?

Скибочками або кубиками, залежно від страви.