Соус з чорного трюфеля з шампіньйонами

Соус з чорного трюфеля на основі шампіньйонів: у меншій баночці 6% чорного трюфеля Tuber Aestivum, у більшій — 10%.

Смак і текстура

Шампіньйони становлять основу соусу, тому він має виразний грибний характер, на тлі якого звучить чорний трюфель. Чорний трюфель зазвичай м’якший за білий. Серед складників також оливкова олія та спеції.

Як подавати

Виробник пропонує використовувати соус як приправу: можна зробити соус до макаронів, додати до м’яса чи салату. Його їдять і як намазку на крекері або тості. Велику фасовку виробник вказує також для ресторанів, кафе й виробництв.

Зберігання

Закриту упаковку дозволено зберігати за кімнатної температури. Після відкриття соус тримають при температурі від +2 до +8 °C не довше 10 днів.

Про категорію

Грибні соуси з трюфелем зазвичай використовують як приправу або намазку, а не як окрему страву. Їх додають у невеликій кількості, щоб трюфельний акцент не губився серед інших смаків.

Склад

Склад: шампіньйони, чорний трюфель (tuber aestivum) 6% або 10% залежно від фасовки, оливкова олія, спеції.

Цей продукт входить до складу подарункових наборів «Делюкс Бокс», «Міні Бокс» і «Преміум Бокс».

Про виробника

Tartufi — українська торгова марка трюфельних продуктів від команди Tartufi.ua. Вона працює з трюфелями з італійських та балканських лісів, які, за словами виробника, збирають вручну разом із собаками Lagotto Romagnolo.

Часті питання

Чим він відрізняється від соусу з білого трюфеля?

Основа тут шампіньйони, а в сусідній пасті — білі гриби. Також різний трюфель: чорний Tuber Aestivum проти білого Tuber Magnatum Pico.

Чим відрізняються дві фасовки?

Перелік інгредієнтів однаковий, змінюється лише кількість гриба: шість відсотків проти десяти. Відповідно, у великій упаковці трюфельна нотка зазвичай відчутніша.

Як заправити ним макарони?

Змішайте ложку соусу з гарячими макаронами, додайте трохи води від варіння, якщо потрібна рідша консистенція.

Як додати його до салату?

Розведіть кількома краплями оливкової олії та полийте листя безпосередньо перед подачею. Це загальна порада: виробник лише називає салат серед страв.

Як намазати на крекер?

Беріть тонкий шар, щоб хрусткість крекера не губилася, і подавайте одразу після нанесення.