Ладник з пажитником і корицею: витриманий сир зі смаком горіха

«Ладник» з пажитником і корицею — напівтвердий сир вагою 200 г, який витримується 6 місяців. Пажитник дає горіхові ноти, кориця — легку теплу пряність.

Смак і текстура

Разом вони формують насичений солодкувато-пряний смак. Текстура щільна й добре розкривається при нарізці, а післясмак довгий і глибокий.

З чим подавати

Такий сир зазвичай подають із червоним вином, медом і на сирній тарілці. Він добре поєднується з фруктами, а інколи його подають і як десертний акцент.

Пажитник у ньому дає горіховість, а кориця додає тепла, тому сир особливо доречний у холодну пору.

Його також можна знайти в подарункових наборах «Дегустаційний набір №2», «Поліські Барви», «Любарський затишок», «Для найріднішої» і «Дегустаційний набір №1».

Про виробника

Браталівська сироварня — крафтове виробництво з села Великий Браталів на Житомирщині. Сири тут роблять за європейськими технологіями, але з власними рецептами й назвами, тому значна частина асортименту — авторські смаки.

Молоко для сирів коров'яче, місцеве. Готові сири дозрівають у спеціально облаштованих камерах, а в складі лише молоко, закваска, фермент і сіль, без хімії та консервантів.

Часті питання

Скільки сиру подавати на порцію?

Для сирної тарілки з кількома сирами зазвичай рахують 30–50 г на людину, а як основну закуску — близько 80–100 г.

Коли діставати сир із холодильника?

За 20–30 хвилин до подачі: при кімнатній температурі аромат розкривається повніше.

Чи годиться він для нарізки?

Так, щільна текстура дозволяє різати тонкі скибки.

Як зберігати сир після розпакування?

Зазвичай радять загорнути шматок у пергамент і тримати в холодильнику, щоб зріз не пересихав.

Чи є в сирі алергени?

Сир виготовлено з коров'ячого молока, тож він містить молочний білок. За алергії чи непереносимості орієнтуйтеся на інформацію на упаковці.

Увага: мінімальна сума замовлення від Браталівської сироварні — 450 грн.