Набір «Преміальний»: вісім сирів, мед і ковбаска в ящику

«Преміальний» — набір вагою 2300 г у фірмовому дерев'яному ящику: вісім позицій сиру, горішки, мед, джем і натуральна крафтова ковбаска.

Що входить у набір

• Гауда в лаванді — еластична текстура, вершковий смак і легкі квіткові нотки
• Альпи (від 6 міс.) — насичений смак, пасує до червоного вина
• Ладник з бузиною (6 міс.)
• Ладник (6 міс.) — виразний смак із легкою пікантністю
• Качокавалло з пажитником — пружна еластична текстура, легко ріжеться й плавиться
• Адигейський з пажитником — м'який сир з коров'ячого молока, легкий молочний смак
• Фірмова бринза — солонуватий смак, для салатів, запіканок або з хлібом
• Кульки Лабне — кремова текстура, до багета, крекерів і свіжих овочів
• Горішки
• Мед (маленька баночка)
• Великий джем
• Натуральна крафтова ковбаска

З чим подавати

Три сири з витримкою 6 місяців і більше дають насичений смак, а кульки Лабне й бринза додають свіжіший акцент.

Сирні набори зазвичай складають із кількох сирів різної текстури й додатків: джему, горішків чи меду. Це зручний спосіб ознайомитися з асортиментом крафтової сироварні або подарувати комусь добірку, не підбираючи окремі позиції.

Про виробника

Браталівська сироварня — крафтове виробництво з села Великий Браталів на Житомирщині. Сири тут роблять за європейськими технологіями, але з власними рецептами й назвами, тому значна частина асортименту — авторські смаки.

Молоко для сирів коров'яче, місцеве. Готові сири дозрівають у спеціально облаштованих камерах, а в складі лише молоко, закваска, фермент і сіль, без хімії та консервантів.

Часті питання

Коли діставати сир із холодильника?

За 20–30 хвилин до подачі: при кімнатній температурі аромат розкривається повніше.

Як зберігати сир після розпакування?

Зазвичай радять загорнути шматок у пергамент і тримати в холодильнику, щоб зріз не пересихав.

Чи є в наборі алергени?

Сири виготовлено з коров'ячого молока, а до набору входять горішки, тож він містить молочний білок і горіхи. За алергії орієнтуйтеся на інформацію на упаковці.

У якому порядку куштувати сири?

Від найніжніших і свіжих до витриманих і пряних, щоб смак м'яких не заглушили.

Чи можна нарізати сири заздалегідь?

Краще нарізати перед подачею: так шматки не пересихають.