Гауда в лаванді: вершковий сир із ароматом лаванди

Гауда в лаванді — твердий сир голландського типу з вершковим смаком і делікатним ароматом лаванди. Текстура еластична, з м'якими вічками.

Смак і текстура

Сир тримає форму при нарізанні й тане на язиці. Смак вершковий, із легкими квітковими нотками, а післясмак м'який, трохи солодкуватий.

Про гауду й лаванду

Гауда походить із Нідерландів, і її зазвичай роблять із коров'ячого молока. Лаванда — квіткова пряність: у їжі її використовують у невеликій кількості, щоб не додати мильного присмаку.

Тому такий сир зручно їсти з медом, грушами й ожиною, з білим шоколадом чи лавандовим лимонадом, а з напоїв пасують просекко й легкі білі вина.

Його також можна знайти в подарункових наборах «Браталівська мозаїка», «Дегустаційний набір №8», «Поліська акварель» і «Преміальний».

Про виробника

Браталівська сироварня — крафтове виробництво з села Великий Браталів на Житомирщині. Сири тут роблять за європейськими технологіями, але з власними рецептами й назвами, тому значна частина асортименту — авторські смаки.

Молоко для сирів коров'яче, місцеве. Готові сири дозрівають у спеціально облаштованих камерах, а в складі лише молоко, закваска, фермент і сіль, без хімії та консервантів.

Часті питання

Скільки сиру подавати на порцію?

Для сирної тарілки з кількома сирами зазвичай рахують 30–50 г на людину, а як основну закуску — близько 80–100 г.

Чи можна подати цей сир із білим шоколадом?

Так, у такого поєднання вершкова основа врівноважує солодкість.

Як зберігати сир після розпакування?

Зазвичай радять загорнути шматок у пергамент і тримати в холодильнику, щоб зріз не пересихав.

Чи є в сирі алергени?

Сир виготовлено з коров'ячого молока, тож він містить молочний білок. За алергії чи непереносимості орієнтуйтеся на інформацію на упаковці.

Як нарізати гауду?

Тонкими скибками, а з боку краще зрізати шматок вздовж.

Увага: мінімальна сума замовлення від Браталівської сироварні — 450 грн.