Сир «Фермерський» із пажитником: вершковий смак і горіховий післясмак

«Фермерський» із пажитником — це напівтвердий сир із коров'ячого молока. Смак у нього насичений вершковий, а пажитник додає горіховий післясмак. Вага шматка — 200 г.

Смак і текстура

Аромат також насичений. Текстура щільна, з дрібними вічками.

Де використати

Сир зручно подавати на сирному плато, класти в сендвічі та використовувати для закусок.

Пажитник у лінійці сироварні

Пажитник — один із фірмових додатків сироварні: сири з ним є в різних форматах, зокрема адигейський і качокавалло. Він працює як прянощі з горіховим відтінком, тому не змінює молочну основу, а лише доповнює її післясмаком.

Про категорію

Напівтверді сири зазвичай нарізають скибочками для канапок і дошки, а також додають до гарячих страв, де вони плавляться.

Склад

Коров'яче молоко, закваска, фермент, пажитник.

Про виробника

Браталівська сироварня — крафтове виробництво з села Великий Браталів на Житомирщині. Сири тут роблять за європейськими технологіями, але з власними рецептами й назвами, тому значна частина асортименту — авторські смаки.

Молоко для сирів коров'яче, місцеве. Готові сири дозрівають у спеціально облаштованих камерах, а в складі лише молоко, закваска, фермент і сіль, без хімії та консервантів.

Часті питання

Яка вага шматка?

200 г.

Чи треба діставати сир із холодильника заздалегідь?

Так, дайте йому постояти кілька хвилин за кімнатної температури: аромат розкриється повніше.

До яких напоїв пасує сир?

До білого чи червоного вина, чаю або кави.

Чи підійде сир для сирної тарілки?

Так, його нарізають скибочками й подають поряд з медом, горіхами, фруктами й хлібом.

Як зберігати зріз сиру?

Загорніть зріз у пергамент чи харчову плівку, щоб він не пересихав.