|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
У цій категорії зібрані мариновані, квашені та солоні гриби ТМ Полісянка. Компанія заготовляє їх на Чернігівщині, працюючи напряму з місцевими лісами. Мариновані гриби готові до вживання, їх не потрібно вимочувати чи варити.
Мариновані гриби
Мариновані гриби продаються в банках по 540 г. Маринад містить оцет, сіль, цукор, лавровий лист і чорний перець горошком, без штучних консервантів і барвників. В асортименті білі гриби (цілі та різані), лисички, козляки, опеньки, польські гриби, зморшки, зеленки, красноголовці, білі та чорні грузді, сироїжки, рижики й маслюки. Вибір залежить від того, який смак і текстуру ви шукаєте:
- Білі гриби зберігають щільну м'ясисту структуру й насичений грибний смак.
- Лисички залишаються яскраво-жовтогарячими та пружними навіть після тривалого маринування.
- Красноголовці (підосичники) мають щільну хрумку м'якоть, яка не темніє й добре тримає форму.
- Зморшки — ранній весняний гриб із пористою шапинкою та делікатним смаком без гіркоти.
- Чорні грузді мають темніший колір і виразніший смак, ніж білі. Це один із найгіркіших сирих грибів, тому перед маринуванням його довго вимочують і бланшують.
- Маслюки є у двох варіантах: з плівкою, як їх заготовляють традиційно, та ЕКСТРА без плівки, з ніжнішою текстурою й без слизькості.
Квашені та солоні гриби
Квашені грузді, рижики, вонушки та зеленки в банках по 900 мл заготовлені без оцту, лише з сіллю: смак формується природним молочнокислим бродінням. Такі гриби мають щільну, трохи хрумку м'якоть і стриману кислинку без різкості. Солоні грузді сухого посолу засолюють без води, лише сіллю, тому їхній смак концентрованіший і солоніший, ніж у маринованих. У страви їх краще додавати невеликими порціями й за потреби зменшувати сіль у рецепті.
З чим подавати і як зберігати
Мариновані, квашені й солоні гриби подають як самостійну закуску з олією та цибулею, а також до відвареної картоплі та каш. Їх додають у салати, соліянку й грибну ікру. Мариновані красноголовці та маслюки можна смажити з картоплею. Закриту банку зберігайте в прохолодному темному місці, відкриту тримайте в холодильнику. Термін, склад і вагу кожного товару ви знайдете в його картці.