Набір «Гастрономічний ексклюзив»: 11 крафтових сирів

«Гастрономічний ексклюзив» — набір вагою 1450 г, який об'єднує 11 видів сиру в одній подарунковій коробці.

Що входить у набір

• Ладник (6 міс.) — виразний сир із легкою пікантністю
• Гауда «Полісся» — гладка пластична текстура з помірним молочним смаком
• Замковий — серединка щільна й трохи крихка, ближче до скоринки майже кремова
• Любарт — напівтвердий сир із великими вічками й солодким вершковим смаком
• Раклет — плавиться й тягнеться при нагріванні
• Канестрато з базиліком — вершковий смак, виражена свіжість базиліку й легка пряність
• Фермерський з пажитником — горіховий післясмак
• Халумі — щільний сир, який не плавиться при нагріванні, тому його грилюють або обсмажують
• Качаковало
• Янтарний — легка солодкість і пряний смак, щільна текстура з круглими дірочками
• Рікотта — свіжий сир

З чим подавати

Набір охоплює різні типи сиру: напівтверді, тверді, плавкі, копчені й свіжі, тому з нього легко скласти велику сирну тарілку.

Подарункові сирні набори зазвичай збирають так, щоб у них були різні типи сиру: від м'яких до витриманих, щоб кожен міг знайти свій смак. Такий набір виглядає як готова сирна тарілка й підходить і для подарунка, і для вечері вдома.

Про виробника

Сироварня працює у селі Великий Браталів на Житомирщині, а за словами її засновника Сергія Іванкевича, у лінійці вже понад 30 авторських сирів: із пажитником, бузиною, медом, томатами та іншими добавками.

Сири роблять із молока місцевих корів на натуральних кормах без ГМО і витримують у спеціальних камерах. У складі лише молоко, закваска, фермент і сіль, без хімії та консервантів.

Часті питання

Який сир із набору свіжий?

Рікотта: її варто з'їсти раніше за витримані.

Коли діставати сир із холодильника?

За 20–30 хвилин до подачі: при кімнатній температурі аромат розкривається повніше.

Як зберігати сир після розпакування?

Зазвичай радять загорнути шматок у пергамент і тримати в холодильнику, щоб зріз не пересихав.

Чи є в сирі алергени?

Сир виготовлено з коров'ячого молока, тож він містить молочний білок. За алергії чи непереносимості орієнтуйтеся на інформацію на упаковці.

У якому порядку куштувати сири?

Від найніжніших і свіжих до витриманих і пряних, щоб смак м'яких не заглушили.